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Chez HAPE, tout est fait-maison.
Nos ingrédients sont sélectionnés avec soin via des producteurs locaux.
Pour plus de fraîcheur, notre carte change au fil des saisons 🌸
À PARTAGER
Pourquoi ne pas commencer le repas avec une délicieuse entrée à partager ?
Burrata crémeuse Superstar
Burrata 100g, pesto de basilic, tomates cerises confites
9 €
Burrata crémeuse Cash Pistache
Burrata 100g, pesto de pistache, brisures de pistache
10 €
Burrata crémeuse Truffle Addict
Burrata 100g, Truffe blanche
12 €
Stracciatella fumée
Le crémeux de la burrata à déguster à la petite cuillère
6 €
PIZZAS BASE TOMATE
Les indémodables !
Creamy marguerite
Coulis de tomates, fleur de lait, stracciatella, basilic, pesto de basilic
12 €
Cot Cot Claudette
Coulis de tomates, fleur de lait, coppa, stracciatella, oeuf, parmesan, pesto de basilic
18 €
Guylène Farmer
Coulis de tomates, crème de petits-pois à la menthe, caviar de betteraves fumées, tomates cerises confites, oignons rouges marinés, amandes concassées, pesto de basilic
15 €
Tic & Tac
Coulis de tomates, fleur de lait, pulled-pork cuisson 12h, champignons bruns, noisettes concassées, huile de cèpes
17 €
Pérette Chérie
Coulis de tomates, fleur de lait, burrata, fourme d’Ambert, raclette, mi-frais de chèvre
19 €
Bique Kiss
Coulis de tomates, fleur de lait, saucisse légèrement piquante, mi-frais de chèvre, crème de petits-pois à la menthe, oignons rouges marinés, pesto de basilic
14 €
PIZZAS BASE CRÈME
Les gourmandes !
Alpiness
Crème fraîche, fleur de lait, lard, pommes de terre violettes, raclette, chutney d’oignons
16 €
Coppa comme cochon
Crème fraîche, fleur de lait, coppa, burrata, parmesan, tomates cerises confites, pesto de basilic
19 €
Tell me the truffe
Crème fraîche, fleur de lait, burrata, coppa, tomates cerises confites, truffe
21 €
Raymonde et merveilles
Crème fraîche, fleur de lait, pulled-pork cuisson 12h, crème de petits-pois à la menthe, mi-frais de chèvre, oignons rouges marinés, pesto de basilic
17 €
Les sabots dans le miel
Crème fraîche, fleur de lait, coppa, mi-frais de chèvre, chutney d’oignons, miel de montagne, amandes effilées
17 €
Aubergine de jeunesse
Crème fraîche végan, truffe, aubergines rôties, châtaignes, champignons, amandes effilées, cébette
16 €
PIZZAS BASE TOMATES TRANCHÉES
Les estivales !
Pistache Gracias
Tomates anciennes en tranches, aubergines rôties, poivrons rôtis, pesto de pistache, brisures de pistaches
16 €
Red de toi
Tomates anciennes en tranches, fleur de lait, stracciatella, coppa, oeuf, aubergines rôties,
poivrons rôtis, parmesan
17 €
Tomate Dutronc
Tomates anciennes en tranches, stracciatella, burrata, pesto de basilic
17 €
SALADE
Notre salade est servie avec le délicieux pain au levain de la boulangerie Antoinette.
Mamma Miam
Burrata, mesclun, tomates anciennes en tranches, poivrons rôtis, caviar de betteraves fumées, crème de petits-pois à la menthe, chutney d’oignons, copeaux de parmesan, brisures de pistaches, vinaigrette miso
15 €
SUPPLÉMENTS
Un petit quelque-chose en plus à rajouter sur votre délicieuse pizza ou votre salade gourmande ?
Fromage
Parmesan
3 €
Burrata
5,50 €
Stracciatella
5,50 €
Viande
Pulled-pork cuisson 12h
3 €
Saucisse légèrement piquante
3 €
Coppa
4 €
Autre
Oeuf
1,50 €
Champignons
2 €
Truffe
5,50 €
DESSERTS
Comment ne pas craquer pour nos desserts faits-maison ?
Panna-cotta à la truffe et son coulis de framboise
7 €
Bonne burr'ata
Burrata, Crème de pistache, Coulis de framboise, Meringue, Crumble aux noix
10 €
Moelleux au chocolat et sa crème anglaise aux fèves tonka
8 €